เคล็ดลับการเลือก กุ้ง ปู ปลา ให้สดเหมือนเพิ่งตกมา

                ไปตลาดสดแต่จะเลือกกุ้งปูปลาให้สดตรงใจต้องรู้เคล็ดลับมากมายวันนี้เราเลยมาเผยวิธีเช็คอาหารทะเลให้สดแบบง่ายๆมาดูวิธีเช็คความสดของอาหารทะเลกันเลย

วิธีเลือกกุ้ง

1. ดูที่สีของกุ้ง

           สีของตัวกุ้งควรเป็นสีใสและออกสีเทาหากเป็นกุ้งขาวแต่ไม่ควรมีจุดสีดำหรือเหลืองซึ่งแปลว่ากุ้งตัวนั้นผ่านการฟอกขาวมา (แต่สำหรับกุ้งลายเสือบางสายพันธุ์อาจจะมีจุดสีดำได้)

2. ดูที่เปลือกกุ้ง

           เปลือกกุ้งควรมีลักษณะแข็งแน่นและเมื่อหยิบขึ้นมาไม่ควรมีเมือกเหนียวๆติดมือเพราะนั่นคือสัญลักษณ์ของกุ้งที่ไม่สดนั่นเอง

3. เลือกกุ้งที่ยังมีหัวอยู่

          หัวกุ้งควรยังติดแน่นอยู่กับตัวกุ้งและอยู่มีความแข็งไม่อ่อนหรือเละจนเกินไปเพราะแปลว่ากุ้งนั้นไม่สด

4. กลิ่นของกุ้งต้องไม่คาว

               การดมกลิ่นคือวิธีหนึ่งที่ชัดเจนที่สุดเพราะหากกุ้งมีกลิ่นคาวเราก็สามารถรู้ได้ทันทีว่ากุ้งไม่สดดังนั้นกุ้งต้องมีกลิ่นเค็มอ่อนๆของทะเลและไม่เหม็นคาว

วิธีเลือกปู

 1. เลือกปูที่ยังมีชีวิตอยู่

                 ควรเลือกปูที่ขยับเยอะและไม่ซึมเพราะถ้าปูซึมแปลว่ามันกำลังจะตาย!

2. ดูที่ท้องของปู

             เมื่อหงายดูท้องปูหากมีสีเหลืองอ่อนหรือมีคราบอยู่ตามร่องระหว่างปล้องแปลว่าเป็นเปลือกเก่าและปูผ่านการลอกคราบมานานแล้วแสดงให้เห็นว่าปูตัวนั้นเนื้อแน่น

3. เลือกปูที่มีกระดองสีขุ่นและมีรอยเยอะ

                ปูที่มีกระดองสีขุ่นและรอยเยอะแปลว่าปูตัวนั้นผ่านการหาอาหารมามากหรือผ่านการต่อสู้มามากนั่นเองซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่าปูนี้จะมีเนื้อเยอะ

4. ดมกลิ่นของปู

                    ปูไม่ควรมีกลิ่นคาวหรือกลิ่นแอมโมเนียปูสดควรมีเพียงกลิ่นเค็มอ่อนๆของทะเลเท่านั้น

วิธีเลือกปลา

1. ดูที่ตาใสๆของปลา

                ปลาที่มีความสดควรมีตาที่ใสและไม่แห้งควรหลีกเลี่ยงปลาที่มีตาสีขุ่น

2. ดูที่หางของปลา

                หางและคีบของปลาควรมีลักษณะแข็งแรงเปียกและสมบูรณ์อยู่ไม่ควรแห้งหรือขาด

3. ดูที่เนื้อของปลา

               เนื้อปลาสดจะมีความเด้งโดยวิธีเช็คก็คือใช้นิ้วจิ้มเบาๆบนผิวปลาเพื่อสังเกตความเด้งและแน่นถ้าจิ้มแล้วเนื้อปลาไม่เด้งกลับมาแปลว่าปลาตัวนั้นไม่สดเลย

4. ดูที่สีของเหงือกปลา

             เป็นอีกจุดสำคัญในการสังเกตความสดของปลายิ่งเหงือกปลามีสีแดงสดมากเท่าไหร่ปลาตัวนั้นก็มีความสดมากเท่านั้นนอกจากนี้เหงือกควรดูสะอาดและปราศจากเมือกเหนียวๆ

             และนี่คือวิธีเช็คอาหารทะเลให้สดเพียงทำตามขั้นตอนด้านรับรองว่าเลือกแล้วไม่ผิดหวังและคุ้มค่ากับเงินทุกบาทที่จ่ายไปแน่นอน !

สนใจสั่งซื้อเคมี อุปกรณ์ในห้องแลป ติดต่อได้ที่หน้าเว็บไซต์เลยนะคะ หรือแอดไลน์

Line: 

ที่มา
https://www.wongnai.com/food-tips/great-guide-to-fresh-seafood?fbclid=IwAR3QtxRv1GDIxJc4ZqQ1aYRZA304_QwHUrKya38PbBsn4coqVqZo_LByouw