ประโยชน์ของกรดอะซิตริก (Acetic acid)

                กรดอะซิติก (Acetic acid) หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่ากรดน้ำส้ม,น้ำส้มสายชู เป็นกรดคาร์บอกซิลิกที่มีสูตรทางเคมี CH3COOH เป็นของเหลวใสไม่มีสี มีกลิ่นฉุนเปรี้ยว และสามารถระเหยได้ กรดอะซิติกเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำส้มสายชู และมีประโยชน์หลากหลายในอุตสาหกรรมต่างๆ 

ประโยชน์และการใช้งาน

มักพบกรดอะซิติกได้บ่อยที่สุดวิธีหนึ่งคือน้ำส้มสายชูในครัวเรือน น้ำส้มสายชูเป็นสารละลายใสโดยทั่วไปประกอบด้วยกรดอะซิติกประมาณ 5 %และน้ำ 95 % น้ำส้มสายชูใช้เป็นส่วนผสมของอาหารและยังสามารถเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลผลิตภัณฑ์ ทำความสะอาดในครัวเรือน แชมพูสำหรับสัตว์เลี้ยง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายสำหรับใช้ในบ้าน เช่น

-    ใช้ทำความสะอาด: สามารถใช้ได้ทั่วบ้าน เช่น เช็ดกระจก ทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติและจานชาม ใช้เป็นน้ำยาล้างเครื่องล้างจาน และทำความสะอาดกระเบื้องและยาแนวในห้องน้ำ น้ำส้มสายชูยังใช้ทำความสะอาดเครื่องมือและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารได้อีกด้วย เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วน้ำส้มสายชูจะไม่ทิ้งคราบตกค้างที่เป็นอันตรายและไม่ต้องล้างออกมากนัก

- การทำสวน : กรดอะซิติกในความเข้มข้น 10 ถึง 20 %สามารถใช้เป็นยาฆ่าวัชพืชในสวนและสนามหญ้าได้ โดยกรดอะซิติกสามารถฆ่าวัชพืชที่งอกออกมาจากดินได้ แต่จะไม่ส่งผลต่อรากของวัชพืช ทำให้วัชพืชสามารถเติบโตได้อีก

การประยุกต์ใช้กรดอะซิติกในอุตสาหกรรม ได้แก่

1.ไวนิลอะซิเตท เส้นใยเซลลูโลส และพลาสติก 

กรดอะซิติกใช้ในการผลิตสารเคมีหลายชนิด รวมถึงไวนิลอะซิเตทอะซิติกแอนไฮไดรด์ และอะซิเตตเอสเทอร์ 

-   ไวนิลอะซิเตทใช้ในการผลิตโพลีไวนิลอะซิเตท ซึ่งเป็นโพลิเมอร์ที่ใช้ในสี กาว พลาสติก และผลิตภัณฑ์สิ่งทอ

-      Acetic acid anhydrous ใช้ในการผลิตเส้นใยเซลลูโลสอะซิเตทและพลาสติกที่ใช้สำหรับฟิล์มถ่ายภาพ เสื้อผ้าและสารเคลือบผิว

-     กรดอะซิติกยังใช้ในปฏิกิริยาเคมีเพื่อผลิตกรดเทเรฟทาลิกบริสุทธิ์ (PTA) ซึ่งใช้ในการผลิตเรซิน พลาสติก PET ที่ใช้ในใยสังเคราะห์ ภาชนะบรรจุอาหาร ขวดเครื่องดื่ม และฟิล์มพลาสติก

2.ตัวทำละลาย

กรดอะซิติกเป็นตัวทำละลายที่มีคุณสมบัติชอบน้ำ คล้ายกับเอธานอล กรดอะซิติกสามารถละลายสารประกอบต่างๆ เช่น น้ำมัน กำมะถัน และไอโอดีน และผสมกับน้ำ คลอโรฟอร์ม และเฮกเซน

3.การทำให้น้ำมันและก๊าซมีกรด

กรดอะซิติกสามารถช่วยลดการกัดกร่อนของโลหะและการสะสมตัวของตะกรันในการใช้งานบ่อน้ำมันและก๊าซ นอกจากนี้ยังใช้ในการกระตุ้นบ่อน้ำมันเพื่อปรับปรุงการไหลและเพิ่มการผลิตน้ำมันและก๊าซอีกด้วย

4.ยาและวิตามิน

อุตสาหกรรมยาใช้กรดอะซิติกในการผลิตวิตามิน ยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมนและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

5.การแปรรูปอาหาร

กรดอะซิติกมักใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในโรงงานแปรรูปอาหาร

6.การใช้ประโยชน์อื่นๆ 

       กรดอะซิติกและเกลือ โซเดียมของกรดอะซิติก มักใช้เป็นสารกันบูดในอาหาร

ขอบคุณที่มา: https://www-chemicalsafetyfacts-org./chemicals/aceticacid